Il est élégant et dispose d'une lame en céramique tranchante. Le couteau de poche de la marque Herbertz combine une lame en céramique noire brillante avec un manche en bois chic et en plastique aspect fibre de carbone. Le verrouillage classique de la lame et les rainures pour les doigts garantissent une utilisation sûre du couteau.
Caractéristiques techniques :
- Longueur de la lame : 7,7 cm
- Longueur du manche : 11,5 cm
- Longueur ouvert : 19,2 cm
- Poids : 114 g
Lames en céramique
Informations sur le matériau :
Le principal avantage de la céramique est sans doute le fait qu'elle ne provoque aucune réaction chimique au contact des aliments, ce qui pourrait altérer leur goût. La lame ne retient donc aucune odeur et est beaucoup plus facile à nettoyer. Les lames en céramique sont nettement plus dures et plus tranchantes que presque tous les types d'acier actuellement utilisés pour la fabrication de lames. Elles doivent être affûtées beaucoup moins souvent. Cependant, ce matériau est assez fragile, c'est pourquoi la lame doit toujours être protégée des chocs. Il ne convient pas non plus aux travaux grossiers ou nécessitant des coups. Le matériau est bien sûr inoxydable.
Conseils d'entretien : il est préférable de nettoyer une lame en céramique à la main. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Pour l'affûger, vous avez besoin d'une meule diamantée. Ne vous inquiétez pas si les lames en céramique blanche prennent une teinte jaunâtre avec le temps. Il s'agit d'un phénomène normal lié au vieillissement qui n'altère en rien leur fonctionnalité.
Informations sur la forme de la lame :
Lame en pointe (en anglais : Clip Point Blade)
La lame de type « Clip Point » est l'une des formes de lame les plus courantes. Avec cette forme de lame, environ le tiers avant de la lame semble avoir été coupé. Elle présente souvent un léger arrondi. Cette forme de lame est particulièrement légère et la pointe de la lame est plutôt effilée.
