Le livre de cuisine du gibier pour débutants
Dans ce livre de cuisine, Bettina Diercks, chasseuse et cuisinière amateur passionnée, démontre que le gibier, qu'il soit copieux ou raffiné, peut tout à fait s'intégrer dans la cuisine de tous les jours.
Pour cette nouvelle édition mise à jour, elle a composé quelques nouveaux plats : « Steak de gibier en croûte de poivre », « Canard à l'orange » ou « Potée du chasseur » – il suffit de se lancer, car les plats sont garantis réussis.
Si vous vous sentez capable de préparer plusieurs plats, vous trouverez à la fin du livre différentes suggestions de menus. Comme il faut souvent faire vite, l'accent est mis sur des recettes simples.
L'auteure Bettina Diercks est journaliste indépendante. Elle a été rédactrice en chef du magazine Wild und Hund.
